Matlyst - helseriktig kosthold

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjekt Matlyst skal bidra til å dekke måltidsdøgnet for hjemmeboende eldre med gode, sunne og bærekraftige løsninger som er lette å velge, lette å bruke og basert på norske råvarer. I 2030 vil det anslagsvis være 1,2 millioner personer over 67 år mot ca 600 000 i dag. Sammen skal Tine, Nortura, Fjordland og Norgesmøllene utvikle treffsikre innovasjoner som henvender seg til dette markedet. Prosjektet er finansiert med forskningsmidler fra forskningsrådets program Bionær. Forskningspartnerne Nofima, NMBU og SESAM skal samle kunnskap om hvilke faktorer som styrer matvalg til aktive eldre, effekten av nyutviklede produkter med tanke på et ernæringsriktig kosthold og hvordan informasjon og kommunikasjon kan forebygge helse og trivsel hos eldre. Innovasjonsmodeller og metoder vil bli benyttet for å realisere kunnskapen og legge grunnlaget for å utvikle produkter som målgruppen etterspør. Validé koordinerer arbeidet med kommunikasjon av forskningsprosjektet på nettstedet matlyst.org