Vi ønsker å utvikle en sterk sennep som ivaretar sennepskjennere sine behov samt reiselivssegmentet

Offentlig prosjektsammendrag

Utvikling av en sterk sennep med trøkk! Vi i Arctic Mustard er en familebedrift med utgangspunkt i Bodø i Nordland. Vi startet for 3 år siden med videreføring av produksjon av sennepssaus. En oppskrift fra vår Mormor. Våre foreldre satte den i produksjon og har solgt den via sin gårdsbutikk i mange år. Vi har nå tatt over produksjonen og ønsker å utvikle nye typer sennep med særpreg. I serien av nye produkter ønsker vi i utvikle en "Nordlyssennep". En meget sterk sennep med en konsistens, farve og smak som henstiller den som smaker den til Aurora Borealis sine overraskende dynamiske inntrykk. Vi har fått bistand fra rennomerte kokker i arbeidet med utviklingen av produktet og vi er nå i 2018 kommet til fasen med evaluering og testing i forskjellige kundesegment. Så langt har vi fått mange positive tilbakemeldinger om produktet. En spennende prosess som er lærerrik både i møte med kokkene og kunder i de forskjellige kundesegment. Vi gleder oss til fortsettelsen.